説明

★窒化鉄シリーズ「熱の匠から生まれた進化鉄”窒化鉄”

窒化処理とは？
窒化処理は、鉄の表面に窒素（空気の構成成分）を熱拡散して表面を硬くする技術です
窒化処理によって生成される窒化層は、耐摩耗性・耐食性・耐熱性に優れているので錆びにくく製品表面にはキズが付きにくい特長があります
また、熱を加えても硬度が下がらないという利点があります

◆窒化処理された鍋の効果

・鉄の表面を硬くすることによって鉄の数倍の強度を保ちますので、板厚が薄くなっても丈夫です

・窒化処理した表面は、微細な凸凹ができるので、調理の際は油なじみが良くなります

・鉄鍋と同じくチャーハンはパリッと野菜炒めはシャキッ、肉は香ばしくジューシーに仕上がります

・鉄鍋によく起きる現象のサビの発生を窒化層で防止し、サビにくくします

・窒化鉄の表面は、コーティングではなく鉄を加工したものなので、テフロンやその他のコーティング製品に比べ、剥がれの心配がありません

・鉄鍋と違い、購入後に行う「空焼き」作業は必要ありません

（油ならし」は鉄鍋と同じく行ってください）

◆気中の成分の一つである窒素は、自然界に存在する環境に害のない気体です。

その窒素を用いた技法なので、環境面や健康面の心配がなく、人体に無害というのが「窒化鉄」なのです

【窒化エンボスフライパン28ｃｍ】

窒化鉄にエンボス加工を施したフライパンです
金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工です
素材と金属の間に絶えず油分と水分がまわるうえ、素材と金属が直に接触する面積が減るため焦げ付きの発生が格段に減少します

【注意事項】

＊鉄フライパンと同じく衝撃に弱いです。金属ヘラの角で強く叩いたり衝撃を与えるとキズが付き、そこからサビが発生する原因になります

＊サビにくい特性がある為、洗剤を使わずにささら・束子などでしっかり汚れを落とし、中火で水分を蒸発させた後、キッチンペーパーなどで拭けば、油を塗らなくても保管は可能です。但しキズや汚れ、水分が残ってた場合、そこからサビは発生します。通常通り長持ちさせる為であれば、油を塗って保管ください

＊フライパンは容器ではありません。長くフライパン内に料理を入れたままにしないでください。塩分等が浸透しサビの原因となります。料理を作ったらすばやく移し替えください

＊電磁・電気調理器は、必ず弱火から始めてください。その後、徐々に中火でご使用ください

【商品詳細】

サイズ：約28×48×11.5cm　深さ5.5ｃｍ　底厚1.2mm
重量：約930g
表面加工：本体／窒化熱処理
材質：本体／鉄、取手／天然木
原産国：日本製